Mélange de protéines (blanc d’œuf et œuf en poudre, isolat de protéines de lactosérum (lait)); sel; épaississant: carboxyméthylcellulose; émulsifiants: mono et diglycérides, lécithine de soja; agents levants : diphosphate de sodium, bicarbonate de potassium et de sodium, monophosphate de calcium, sulfate de calcium; poivre; colorants: bêta-carotène, curcuma; arômes (lait); herbes de Provence (1%); persil (0,1%); anti-agglomérant: dioxyde de silicium.
Allergènes
Lait, œuf et soja (voir en gras). Fabriqué sur des équipements où sont également utilisés moutarde, gluten, céleri et sulfites.
Analyse nutritionnelle
Valeurs nutritionnelles moyennes : Pour 100 g Par sachet
Energie (kcal) 401 112
Energie (kJ) 1687 471
Matières grasses (g) 14 3,9
- dont acides gras saturés (g) 4,6 1,3
Glucides (g) (1) 3,95 1,1
- dont sucres (g) 1 0,3
- dont amidon (g) 2,95 0,8
Fibres alimentaires (g) 1,1 0,3
Protéines (g) 64,3 18
Sel (g) 2 6 1,68
Calcium (mg) 170 47
(1) Glucides assimilables à inclure dans la quantité journalière des régimes protéinés en phase active. / (2) Le sel est exclusivement dû au sodium présent naturellement.
AMINOGRAMME
ACIDES AMINES ESSENTIELS POUR 100g DE PROTEINES
I L-isoleucine 5.92
L L-leucine 8.66
K L-lysine 6.31
MC L-méthionine + L-cystine 6,12
FY L-phénylalanine + L-tyrosine 10.09
T L-thréonine 4.56
W L-tryptophane 1.53
V L-valine 7.18
H Histidine 2.30
Indice chimique > Score France : 113 / Score Europe : 143
(Arr. 20 juil 1977, Annexe V, al.2, JO 18 sept).